夏季細菌繁殖快用餐謹防病從口入

持續數日35攝氏度以上的高溫天氣,讓許多上海人紛紛遠離“煙熏火烤”的廚房,走進飯店餐館享受清涼。但記者從申城各大醫院獲悉,由于外出就餐“管”不住自己的嘴,夏季腸道病患者人數猛增。

上海第六人民醫院腸道科刁護士長告訴記者,進入7月以來,這家醫院接待的腸道病患者明顯增多,平均每天超過40人。瑞金醫院、中山醫院等上海幾家大醫院,近期收治的腸道病患者人數也比平時翻了一番。醫護人員說,夏季受到腸道病“侵襲”的人數其實還遠遠不止這些。因為很多人誤認為“腹瀉”不是病,不用到醫院就診,自己吃幾粒藥就能挺過去。

炎炎夏日,怎樣才能“管”好自己的嘴?華山醫院傳染病科尹有寬副教授提醒說,夏天是細菌快速繁殖的季節。腸道疾病患者人數猛增,首先就是因為高溫促使細菌的繁殖速度加快。食物不像冬天那樣經久耐放,質量有效期也明顯縮短。許多食品在高溫下稍一“暴露”,外觀也許還能保持新鮮誘人,但質量和味道都已經發生變化。此外,由于天氣炎熱,人們通常休息不好,加上大量出汗,能量消耗過多,對疾病的抵抗力往往下降。

醫療專家建議,夏季要“管”好自己的嘴,謹防病從口入。對于路邊無證無照小商販出售的食品,消費者最好“敬而遠之”;為了防止交叉感染,應盡量減少到公共場所就餐的次數,聚餐不宜太頻繁;不吃或少吃海鮮,生的食品一定要燒熟煮透。

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